Orez cu peste alb, rosii si tapenade la Rice Cooker

Pestele se decongeleaza daca este nevoie. Maslinelor li se indeparteaza samburii si se toaca marunt, apoi se amesteca cu patrunjelul. 

Vasul Rice cookerului/ o tigaie mare se unge cu putin ulei, apoi se adauga orezul amestecat cu 2 lingurite de masline tocate. Se adauga 600 ml de apa (rece in rice cooker, fierbinte in tigaie) si se acopera cu un capac. 

Intre timp, se taie rosiile in jumatati si se amesteca cu o lingura de ulei de masline, otetul, sare, piper si mare parte din frunzele de busuioc. 

Pestele se taie in bucati de marime potrivita si se aseaza in rice cooker/ tigaie intr-un singur strat. Se adauga rosiile deasupra, se acopera iar cu un capac si se mai lasa la fiert inca 10 minute. In ultimele 2 minute, se indeparteaza capacul. 

Se adauga restul de masline deasupra, impreuna cu busuiocul ramas si se stropeste cu ulei de masline.