Tiramisu reteta la pahar cu nectarine si mure (reteta video)

Tiramisu reţetă originală

https://www.youtube.com/watch?v=knIN3afd1vM

• Spalam ouale in apa calduta cu putin sapun, le clatim in apa curata si le uscam cu un servetel.
• Separam galbenusurile de albusuri.
• Adaugam un varf de sare, zaharul si zaharul vanilat in albusuri.
• Mixam albusurile pana obtinem o bezea pufoasa.
• Mixam branza Mascarpone cu galbenusurile pana obtinem o crema omogena.
• Adaugam coniacul in crema si mai mixam o data ( coniacul in aceasta reteta are nu numai rolul de aromatizator, dar si de un bun dezinfectant, luand in cosideratie faptul ca vom folosi oua ne prelucrate termic).
• Cu ajutorul unui tel in forma de para, incorporam albusurile batute in crema de branza cu miscari circulare de jos in sus, punem crema la frigider, pana vom pregati fructele.
• Taiem fructele.
• Cu ajutorul unui cutit cu lama subtire, facem carceii din ciocolata pentru decor,care trebuie sa fie la temperatura camerei (veti reusi mai bine, daca ciocolata e chiar tinuta in prealabil intr-un loc cald, spre exemplu in bucatarie langa o sursa de caldura ).
• Asamblam desertul in pahare,incepem cu un strat de piscoturi Savoiardi inmuiati in suc de portocala.
• Continuam cu un strat de fructe taiate apoi un strat de crema, repetam sa aranjam in aceeasi ordine inca o data.

Pofta buna !