Tarte cu crema de lamaie si bezea(reteta video)

Etapa 1:

Pun cele 5 oua intregi intr-un bol mare si le batut cu ajutorul unui mixer pana si-au schimbat culoarea spre galben deschis, apoi adaug zahar vanilat  si zahar tos putin cate putin batand continuu pana isi dubleaza volumul. Opresc mixerul si incorporez uleiul cu miscari largi de jos in sus cu ajutorul unei spatule. Pun praful de copt peste faina si incep sa adaug faina putin cate putin amestecand continuu tot cu miscari largi. Dupa ce termin sa incorporez faina ung formele cu unt si  pun in fiecare forma cam doua polonice de aluat. Pun formele intr-o tava de copt si o introduc la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Etapa 2 :

Intr-un castron pus pe foc mediu pun sucul si coaja de lamaie pe care le  amestec bine si le las sa se incalzeasca. Pana se incalzeste sucul , pun cele trei oua intregi intr-un bol si le amestec foarte bine cu ajutorul unui tel apoi adaug zahar tos amestecand in continuare. Adaug si amidonul si amestec pana cand amestecul devine cremos. incep sa adaug sucul de lamaie pe care l-am incalzit, putin cate putin amestecand continuu pana cand se termina si pun castronul din nou pe foc mic. Torn amestecul de suc de lamaie si ou in castron si amestec pana compozitia se ingroasa. Las crema sa se raceasca 3 minute amestecand continuu pentru a nu face crusta. Apoi  incorporez untul.

Dupa ce s-au racit tartele le scot din forme si le pun invers intr-o farfurie. Peste fiecare tarta pun doua linguri din crema de lamaie. Dupa ce termin, las tartele la frigider pentru 10 minute.

Etapa 3:

Intr-un bol pun cele doua albusuri si le bat spuma ,dupa care adaug zahar vanilat si zahar tos batand bine pana se obtine o bezea groasa si lucioasa. Iau tartele din frigider si peste crema de lamaie voi aseza bezeaua cu ajutorul unei pos de turnat apoi presar peste bezea niste coaja de lamaie rasa. Puteti servi tartele asa sau puteti sa le mai bagati la cuptor pe gratarul de sus pentru 5 minute cat sa rumeneasca bezeaua

Pofta buna!.