Tarta verii - Rețeta savuroasă cu roșii și ceapă caramelizată

Cum se prepara Tarta verii - Rețeta savuroasă cu roșii și ceapă caramelizată:

Curăță ceapa și tai-o julienne.

Încinge untul și uleiul de măsline într-o tigaie, apoi adaugă ceapa. Gătește-o la foc mic, amestecând din când în când, până când se caramelizează și capătă o culoare aurie. Adaugă puțină sare și 1–2 linguri de oțet balsamic. Amestecă bine și continuă gătirea până când oțetul se evaporă. Ia tigaia de pe foc și lasă ceapa să se răcească.

Taie roșiile în felii subțiri.

Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Distribuie crema de brânză uniform pe suprafața acestuia, lăsând liberă o margine de 2–3 cm. Așază deasupra un strat subțire de ceapă caramelizată, apoi feliile de roșii. Asezonează roșiile cu puțină sare și piper.

Pliază marginile aluatului spre interior și unge-le cu ou bătut. Presară parmezan ras după gust și adaugă câteva crenguțe sau frunzulițe de cimbru.

Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de 30–40 de minute, până când aluatul este frumos rumenit.

După coacere, scoate tava din cuptor și lasă tarta să se răcorească puțin. Stropește-o cu câteva picături de ulei de măsline, porționeaz-o și savureaz-o. Poftă bună!