TARTA CU CAPSUNI

1.Se bat albusurile spuma ,se adauga treptat zaharul si sucul de lamaie,se bat in continuare  pana se obtine o bezea.Se incorporeaza galbenusurile ,faina amestecata cu praful de copt,apa si coaja rasa de lamaie.Se toarna compozitia intr-o forma de tarta unsa cu margarina  si tapetata cu faina si se coace 30-40 de minute.Cand s-a copt,se rastoarna tarta pe un platou sau pe o farfurie rotunda.

2.Se prepara crema:se amesteca praful de budinca cu putin lapte rece si 1 lingura de zahar ,se aduga amestecul peste laptele ramas si  pus la fiert si se fierbe budinca 2-3 minute.Se intinde budinca peste tarta .

3.Se spala fructele,se taie felii si se aseaza peste crema .

4.Se fierbe un sirop din 3 linguri de apa, 1 lingura zahar  si esenta de rom ,se adauga gelatina ,se lasa sa se dizolve(fara sa fiarba) si se intinde peste fructe.Se da tarta la frigider pentru 1 ora.

Obs:Se pot folosi si alte fructe de sezon:caise, cirese, visine, struguri ,prune etc.