Spanac cu ochiuri

Se călește usturoiul în unt. Adăugăm spanacul crud sau dezghețat în tigaie, alături de făină. Se amestecă puțin, apoi vom pune smântâna. Condimentăm cu sare și piper după gust. Lăsăm la fiert, apoi amestecăm continuu pentru 3-4 minute. Introducem cașul sărat de capră și amestecăm bine pentru omogenizare. Punem ouăle peste spanac și lăsăm la foc, acoperit cu capac pentru 5 minute sau în funcție de cât de tare preferați ouăle.

Se servește cald, în combinații cu salată de roșii sau ca atare.

Poftă bună!