Sărăţele~2~

Începem prin a face maiaua. Drojdia se pune într-un vas cu laptele călduţ şi presărăm deasupra puţină făină. Lăasăm la dospit vreo 20 de minute.

Brânza se dă pe răzătoare.

Într-un vas mare vom cerne făina, facem o gaură în mijloc şi punem: ouăle, untura, untul moale, maiaua dospită, bânza, sarea iar apoi amestecăm bine luând dinspre margini spre interior. Din când în când umezim mâna cu ulei pentru a frământa mai bine. Se pune suficient de multă făină cât să iasă un aluat uşor de modelat şi nelipicios. După ce am frământat bine, vom acoperi vasul cu un prosop şi vom pune la dospit într-un loc călduţ. Vom lăsa la dospit circa 50-60 de minute.

După ce aluatul a stat la dospit, presărăm făină pe o planşetă curată şi întindem o foaie groasă cam de jumătate de cm iar apoi vom tăia fâşii lunguieţe. Fâşiile de aluat le ungem cu ou bătut, presărăm sare grunjoasă, presărăm mac sau chimen, aşezăm pe o tavă cu hârtie de copt şi bgăm la cuptor la foc mediu. Cuptorul a fost preîncălzit în prealabil. Lăsăm la cuptor până se rumenesc uşor pe marginile de jos.

Se servesc atât calde cât şi reci cu o bere blondă sau brună.

Poftă bună!