Salata de quinoa cu pepene si branza Feta

Se fierbe quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj. 

Se taie partea verde a firelor de ceapa in felii si se adauga impreuna cu Tabasco, ardeii, painea, 1 lingura de ulei si sucul de portocala in vasul unui blender. Se transforma in sos. Se adauga sare si piper dupa gust, apoi se toarna peste quinoa scursa de apa. 

Se coc alunele de padure intr-o tigaie fara ulei, la foc mediu cateva minute pana devin aurii, apoi se zdrobesc usor cu ajutorul unui mojar. Se adauga peste quinoa. 

Se taie ceapa rosie si chilliul julienne si se amesteca cu coaja si sucul de lime si frunzele de menta. Se amesteca usor. 

Se taie pepenele cuburi, iar restul de ceapa verde taiata rondele. Se adauga peste quinoa, se amesteca bine impreuna cu ceapa rosie si chilli si se serveste cu branza Feta presarata deasupra.