Rulada din muschi de porc cu legume si costita - Reteta savuroasa de casa

Cum se prepara Rulada din muschi de porc cu legume si costita - Reteta savuroasa de casa

Am scos  bucata de muschi din congelator si am lasat-o sa se dezghete, apoi cu ajutorul unui cutit mai lat si ascutit am incercat sa fac un dreptunghi cat de cat perfect, adica fara sa-l rup. Apoi am presarat sare si piper pe ambele parti si am lasat sa se odihneasca pana am calit legumele.

Am pregatit legumele, ceapa  verde si usturoiul verde le-am taiat mai marunt, ardeiul rosu si morcovul le-am scos de la congelator si le-am trantit direct in tigaia cu putin ulei, bine incins, am adaugat si ceapa si usturoiul, un praf de sare si piper si am calit cca 15 min. Apoi am lasat sa se raceasca si am adaugat doua oua pe care le-am amestecat bine cu legumele calite si racite. Acest amestec l-am intins pe bucata de muschi, am asezat bucatele de costita, apoi am rulat cu grija formand o rulada, rulada pe care am asezat-o pe bucata de aluat foitaj, am imbracat rulada in foitaj, apoi am asezat-o pe o foaie de copt si am rulat cat am putut de strans, la final am impachetat-o si in folie de aluminiu.

Am dat la frigider rulada cca 24 de ore, apoi am bagat-o la cuptor, in tava de la aragaz in care am pus cateva pahare de apa, am dat focul la mediu si am gatit rulada cca 2 ore. Dupa 2 ore am scos foliile de aluminiu si de copt si am lasat sa se rumeneasca frumos. Am scos rulada din cuptor, am lasat-o la racit pana a doua zi cand am portionat-o si am servit-o.