Pulpa de curcan cu ciuperci si cartofi la cuptor

Pulpa de curcan o spalam, apoi cu un cutit bine ascutit, taiem bucati potrivite de pe os. Ciupercile le spalam, iar rosiile in suc propriu le zdrobim cu o furculita. Morcovul il radem de coaja si il taiem rondele, iar usturoiul il curatam si il taiem bucati mari. 

Ungem un vas yena (sau de ceramica) cu unt. Punem in el bucatile de curcan, ciupercile, morcovul si usturoiul.  Intr-un bol amestecam rosiile zdrobite, supa de pui ( daca nu aveti supa puteti folosi apa, dar eu aveam supa cum am fiert niste pui si era pacat sa o arunc), vinul,otetul balsamic, invartim cu o lingura si il turnam in vas. Condimentam carnea cu sare si piper dupa gust, boiaua de ardei. Nu uitam nici de patrunjelul si cimbrul uscat. Acoperim vasul cu capacul lui (sau cu staniol daca nu aveti capac) si il bagam in cuptor, pe care il aprindem.

Cartofii ii curatam si ii taiem pe jumatate sau sferturi, in functie de cat de mari sunt.  Dupa circa 40-50 de minute, intoarcem bucatile de carne, iar printre ele punem cartofii presarati cu putina sare si piper. Spalam rosia, o taiem felii si le repartizam prin tot vasul. Acoperim vasul si il reintroducem in cuptor.  Cand carnea este bine patrunsa, la fel si legumele, scoatem vasul din cuptor.

A iesit o bunatate ce o mancai cu buzele asa bine facute erau toate, in putin sos de rosii si cu salata de sfecla...Va recomand!!!