Desert tort curcubeu

Blatul: Mixati galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugati uleiul, laptele si vanilia. Incorporati faina si praful de copt. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. La final, le puneti peste compozitia de galbenusuri, le amestecati cu o paleta de silicon. Impartiti compozitia in 5 boluri in mod egal. In fiecare bol puneti o culoare, amestecati bine. Eu am ales sa fac blat rosu, portocaliu, galben, verde si albastru. Tapetati o tava rotunda, cu diametrul de 20 cm, cu hartie de copt. Coaceti foile de blat una cate una, timp de 10 minute. Cuptorul trebuie incins inainte. Cand sunt gata, le lasati sa se raceasca.

Crema: Intr-un bol mixati crema de branza cu zaharul pudra. Separat, frisca lichida rece, o mixati pana devine spumoasa. Puneti frisca batuta peste crema de branza, vanilia si coaja rasa de lamaie. Amestecati usor cu o paleta. Asezati prima foaie de blat pe un platou, aranjati un inel detasabil in jurul sau, puneti un strat de crema si nivelati. Procedati astfel pana terminati toate blaturile, insa aveti grija sa proportinati bine straturile de crema, ca sa va ramana si pentru ornat. Dati tortul la rece peste noapte si crema ramasa. A doua zi, il scoateti de la rece, indepartati inelul si il imbracati in crema ramasa. Il decorati dupa bunul plac.

Sa aveti pofta!