Desert prajitura de post cu suc de rosii, crema de gris si gem de capsuni

Intr-un bol amestecam: zaharul, uleiul, esenta de vanilie, praful de sare si sucul de rosii pana se dizolva zaharul. Adaugam bicarbonatul stins cu otet si punem in ploaie faina cernuta, framntam pana obtinem un aluat elastic. Coca obtinuta se imparte in patru parti egale si se da la frigider pentru 30 minute. Coacem foile pe dosul tavii timp de 10 minute, la o temperatura de 180 grade in cuptorul preincalzit. Procedam la fel si cu celelalte foi.

Crema:

Intr-o cratita punem un litru de apa , adaugam zaharul , coaja de portocala razuita iar cand incepe sa fiarba adaugam grisul in ploaie amestecand continuu cu un tel. Dupa ce s-a ingrosat il tragem de pe foc si adaugam margarina, zeama de portocala si vanilia. Amestecam bine si lasam sa se racoreasca.

Incepem sa asamblam prajitura: se pune prima foaie intr-o tava si se adauga jumatate din crema de gris, a doua foia peste care se adauga gemul de capsuni, alta foie si restul de crema  si foaia finala. Se lasa la racit cateva ore  sau pana a doua zi cand se poate portiona.