Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

de Ina in Ciorbe, 21 Ian 2012 | 34270 vizualizari

Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala este un fel de mancare traditional romanesc, apreciat pentru gustul sau savuros si pentru aroma bogata oferita de varza murata. Aceasta reteta aduce in prim-plan ingrediente simple si autentice, precum carne de vita sau de porc si varza murata, si este un adevarat omagiu adus bucatariei traditionale romanesti.

INGREDIENTE

Ingrediente Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

perisoare:

0,5 kg. carne tocata ( de porc )
1 cescuta cu orez
2 oua
1 lingura cu faina
piper
sare/ delikat
1 lingurita pudra de cimbru

ciorba:

1 ceapa
1 morcov
1 ardei gras
o capatana mica de telina
1 mana de orez
500 ml suc de rosii
600 ml zeama de varza acra
sare
piper

Ina

Bucataras Chef

25 imi place 31comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de perisoare, zeama varza murata, reteta, ciorba, perisoare, retete Ciorbe

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala:

Cum se prepara Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

Perisoare: Spalam orezul si-l scurgem bine de apa, apoi punem intr-un castron toate celelalte ingrediente si amestecam prin framantare pana omogenizam totul bine. Din amestecul format luam cantitati mici si formam perisoare in podul palmei, pe care le pudram cu faina.

Ciorba: Tocam legumele si le calim 2-3 minute in putin ulei. Adaugam sare si 2 litri de apa si lasam sa fiarba la foc mic. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam orezul si sucul de rosii, lasand in continuare pe foc. In ciorba clocotinda punem cu grija perisoarele si lasam sa fiarba pana se ridica toate deasupra. Este momentul sa turnam zeara de varza , lasam sa firaba inca 5 minute si putem opri focul .

Servim fierbinte, cu leustean verde deasupra si ardei iuti. Recomandam si ciorba de perisoare sau ciorba de curcan

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala" nu uita sa-i faci un review.