Ciorbă de fasole cu tarhon și leuștean (fără ulei)

Fasolea se alege, se spală, se pune ”la umflat” timp de câteva ore (sau peste noapte). Restul legumelor se spală, se toacă.

De regulă, pregătesc fasolea în oală cu presiune.

- se pun în cratiță legumele (ceapa, ardeii, morcovii, țelina, cartofii);

- se adaugă fasolea;

- apă fierbinte, bulion și condimente (cimbru, tarhon, foi de dafin, boia de ardei, sare).

Se pune capacul iar din momentul în care începe să ”fluiere”, se mai lasă timp de 50-60 minute, la foc mic (depinde de fasole, uneori stă pe foc mai mult).

Poftă bună!